Ресторанный бизнес

Главный спикер программы известный гастроном-эксперт, ресторанный критик, автор и ведущий программы «ГастрономФМ», автор и ведущий программы «Вкусный Екатеринбург», консультант и идеолог проекта «Гастрономическая карта Урала» Яков Можаев.

Цель программы

Подготовка управленцев к созданию и развитию своего бизнеса в сфере общественного питания.

Модули программы

• Ресторан – адаптивный бизнес;
• Современные тренды ресторанного бизнеса; 
• Концепция заведения;
• Менеджмент, маркетинг, сервис и контроль;
• Информационные технологии;
• Порядок разработки фирменных и новых блюд;
• Бюджет доходов и расходов. Анализ отклонений «факт и план»;
• Современные технологии в индустрии питания;
• Практические кейсы;
• Мастер-классы в лабораторном комплексе УрГЭУ, ресторанах и кафе города Екатеринбурга

Целевая аудитория

Начинающие предприниматели, которые хотят открыть свой ресторан или другой бизнес в сфере общественного питания; Предприниматели работающие в этой отрасли, которые хотят улучшить свои навыки и знания для более эффективного управления своим предприятием.

Программа будет интересна:

• тем, кто создает свой бизнес с нуля;
• тем, кто создает франшизу;
• тем, кто хочет быть успешным на рынке ресторанных услуг;
• тем, кто хочет создать собственный узнаваемый бренд в гастрономической индустрии;
• тем, кто хочет подарить незабываемые впечатления от вкусных и красивых блюд в своем собственном и уютном заведении;
• тем, кто хочет повысить эффективность и конкурентоспособность на рынке.

Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (вн. в федеральную информационную систему «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении»)